راهنمای سفر ۳ روزه به لاهیجان؛ کجا بگردیم و بهترین غذاهای محلی گیلان را کجا بخوریم؟

تصور کنید در جاده ای رانندگی می کنید که باران نم نم، خاک باران خورده را زنده کرده و عطر سرمست کننده چای بهاره، ریه هایتان را پر می کند. جایی که کوه و مه دست در دست هم داده اند تا شاهکاری به نام «عروس گیلان» را خلق کنند. بله، داریم درباره لاهیجان حرف می زنیم؛ شهری که نه تنها چشم هایتان را با مناظر کارت پستالی جادو می کند، بلکه با عطر کباب ترش و میرزاقاسمی، هوش از سر شکم گردها می برد! اگر تن تشنه یک سفر همه چیزتمام هستید، پوتین هایتان را بند کنید؛ چرا که در این راهنمای سفر ۳ روزه به لاهیجان قرار است وجب به وجب این بهشت سبز را بگردیم و در نهایت به شما بگوییم که بهترین رستوران لاهیجان کجاست تا طعم واقعی شمال را زیر دندانتان حس کنید.

روز اول: غرق شدن در قلب سبز عروس گیلان

سفر ما به لاهیجان از جایی شروع می شود که نماد اصلی این شهر است. روز اول را به گشت وگذار در مرکز شهر و جاذبه های نمادین اختصاص می دهیم تا با اتمسفر پرانرژی و در عین حال آرامش بخش این دیار آشنا شویم.

صبحگاه: استخر لاهیجان و شیطان کوه

هیچ سفری به لاهیجان بدون قدم زدن دور استخر بزرگ آن کامل نیست. این استخر زیبای مستطیلی شکل که در پای شیطان کوه جا خوش کرده، با پیاده روهای پهن و درختان بلندش، بهترین مکان برای یک پیاده روی صبحگاهی است. وسط استخر، جزیره کوچکی وجود دارد که با یک پل زیبا به خشکی متصل شده است.

پس از یک پیاده روی جانانه، نوبت به بالا رفتن از پله های شیطان کوه می رسد. نگران نباشید، مسیر پلکانی بسیار تمیز و سرسبز است و ترنم آبشار مصنوعی شیطان کوه، خستگی را از تنتان درمی آورد. وقتی به بالای کوه می رسید، به منطقه ای به نام بام سبز راه پیدا می کنید. از اینجا، کل شهر لاهیجان و استخر زیبایش زیر پای شماست.

ظهر: هیجان تله کابین و اولین تجربه غذاهای محلی گیلان

در بام سبز، ایستگاه تله کابین احرار منتظر شماست. سوار شدن بر این تله کابین و عبور از بالای باغات چای و جنگل های مه آلود، تجربه ای است که تا همیشه در ذهنتان حک خواهد شد. تله کابین شما را به دل کوهستان و نقطه ای دنج می برد که هوا در آنجا خنک تر و مطبوع تر است.

بعد از این همه گشت وگذار، قطعاً صدای قاروقور شکمتان بلند شده است! برای ناهار روز اول، باید به سراغ اصل مطلب بروید: شناخت غذاهای محلی گیلان. پیشنهاد ما این است که مسیر خود را به سمت میدان گلستان کج کنید، جایی که کافه رستوران کاژه نو به عنوان یکی از کاندیداهای اصلی بهترین رستوران لاهیجان منتظر شماست. در این رستوران می توانید طعم واقعی میرزاقاسمی دودی و باقالی قاتوق لطیف را امتحان کنید که با برنج ۱۰۰٪ ایرانی و محلی سرو می شوند.

عصر و شب: تالاب سوستان و جادوی نیلوفرهای آبی

پس از یک ناهار مفصل و کمی استراحت، زمان آن است که به چند کیلومتری خارج از شهر بروید و از تالاب سوستان دیدن کنید. این تالاب شگفت انگیز که با درختان جنگلی و نیزارها احاطه شده، در فصل تابستان میزبان نیلوفرهای آبی صورتی و سفیدی است که روی سطح آب شناورند. سکوت این منطقه و صدای پرندگان، آرامشی بی نظیر به شما تزریق می کند. شام شب اول را می توانید سبک تر و در یکی از کافه های مدرن یا سنتی دور استخر میل کنید و از اتمسفر شبانه و زنده ی لاهیجان لذت ببرید.

روز دوم: سفری به تاریخ چای و معماری اصیل

در دومین روز از سفر به لاهیجان، قرار است عمیق تر وارد فرهنگ و تاریخ این شهر شویم. لاهیجان پایتخت چای ایران است و امروز می فهمیم چرا چای این منطقه این قدر در دنیا محبوب است.

صبح: موزه تاریخ چای ایران و آرامگاه کاشف السلطنه

آیا می دانید چطور پای چای به ایران باز شد؟ پاسخ این سوال در دستان حاج محمد میرزا کاشف السلطنه است. آرامگاه او که روی یک تپه زیبا در میان باغات چای ساخته شده، اکنون به موزه تاریخ چای ایران تبدیل شده است. معماری این بنا با سنگ های تراشیده شده بسیار باشکوه است. داخل موزه، وسایل قدیمی دم کردن چای، سماورهای روسی عتیقه و اسناد تاریخی مرتبط با کشت چای را خواهید دید. قدم زدن در محوطه بیرونی این موزه و استشمام بوی برگ های چای، روح کمال گرای شما را راضی خواهد کرد.

ظهر: آرامگاه شیخ زاهد گیلانی؛ شاهکار معماری قرن نهم

با کمی رانندگی در جاده لاهیجان به لنگرود، به روستای شیخانور می رسید. در میان باغات سرسبز چای روی دامنه کوه، گنبد هرمی شکل و فیروزه ای رنگی خودنمایی می کند که متعلق به آرامگاه شیخ زاهد گیلانی (استاد شیخ صفی الدین اردبیلی) است. معماری این بنا با کاشی کاری های هفت رنگ و ایوان های چوبی، یکی از زیباترین جلوه های هنر معماری گیلان قدیم است. از بالای این بقعه، چشم اندازی بی نظیر به شالیزارها و مزارع چای دارید.

یک نکته مهم برای مسافران: در اطراف بقعه شیخ زاهد، محلی ها نان های سنتی گیلان مانند «نان خلفه» را به صورت داغ روی ساج می پزند. حتماً یکی از آن ها را امتحان کنید!

ناهار روز دوم: کشف طعم های اصیل در بهترین رستوران لاهیجان

بعد از یک تور فرهنگی و معنوی، نوبت به بخش خوشمزه سفر می رسد. غذا خوردن در گیلان یک فرهنگ است، نه صرفاً یک نیاز بیولوژیکی! برای ناهار روز دوم، باید به سراغ کباب ترش بروید؛ کبابی که با رب انار ترش محلی، گردوی سابیده شده و سبزی های چوچاق و خالواش مرینیت شده است.

اگر دوست دارید بدانید راز ترشی و خوشمزگی بیش از حد این غذاها چیست، پیشنهاد می کنیم حتماً راهنمای انواع رب های محلی را در مقالات داخلی ما بخوانید تا با دست پر آشپزی کنید. اما اگر می خواهید این طعم را در بالاترین سطح کیفیت تجربه کنید، کافه رستوران کاژه نو انتخابی است که نباید در آن شک کنید. این مجموعه با تلفیق اصالت محلی و استانداردهای روز، عنوان بهترین رستوران لاهیجان را از دید بسیاری از مسافران سخت پسند کسب کرده است.

جدول خلاصه برنامه سفر ۳ روزه به لاهیجان

روز اول

استخر لاهیجان، شیطان کوه، بام سبز

تله کابین احرار، ناهار در کاژه نو

تالاب سوستان، شب گردی دور استخر

روز دوم

موزه تاریخ چای، آرامگاه کاشف السلطنه

آرامگاه شیخ زاهد گیلانی، کباب ترش

بازار سنتی لاهیجان، خرید سوغاتی

روز سوم

تالاب بین المللی امیرکلایه

ماهی کباب محلی، گشت ساحلی

حمام گلشن، کافه گردی انتهای سفر

 

روز سوم: طبیعت بکر و خرید در پایتخت ابریشم

روز سوم از سفر به لاهیجان را به مناطق بکرتر اطراف شهر و همچنین لمس زندگی روزمره مردم محلی اختصاص می دهیم.

صبح: تالاب امیرکلایه؛ بهشت پرنده نگرها

اگر عاشق طبیعت کاملاً بکر و وحشی هستید، صبح زود به سمت شمال لاهیجان و تالاب امیرکلایه حرکت کنید. این تالاب یکی از معدود تالاب های آب شیرین ایران است که در فاصله کمی از دریا قرار دارد. ویژگی منحصربه فرد امیرکلایه، نیلوفرهای آبی سفید و پسته دریایی (ثعله باقلا) است. اگر خوش شانس باشید و در فصل مهاجرت پرندگان به اینجا بیایید، گونه های نادری از قوها، غازها و مرغابی ها را خواهید دید. قایق سواری در میان نیزارهای بلند این تالاب، حسی از کشف یک دنیای ناشناخته را به شما می دهد.

ظهر: خرید و بو کشیدن زندگی در بازار سنتی لاهیجان

به شهر برمی گردیم و مستقیم به سراغ بازار سنتی لاهیجان می رویم. این بازار، قلب تپنده اقتصاد و فرهنگ شهر است. بوی سبزی های تازه محلی، سیر ترشی های چندساله، ماهی های تازه صید شده از دریای خزر و زیتون پرورده های وسوسه برانگیز، شما را مست خواهد کرد. زنان و مردان محلی با لباس های شاد و لهجه شیرین گیلکی، محصولات باغات خود را می فروشند. این بازار بهترین جا برای خرید سوغاتی هایی مثل چای دستی لاهیجان، کلوچه سنتی، برنج هاشمی و انواع ترشیجات است.

جدول راهنمای شکم گردی: غذاهای محلی گیلان که باید امتحان کنید

کباب ترش

راسته گوساله، گردو، رب انار، سبزی محلی

ترش و ملس

کته کباب، زیتون پرورده

میرزاقاسمی

بادمجان کبابی، سیر فراوان، گوجه، تخم مرغ

دودی و سیردار

نان سنگک یا کته

باقالی قاتوق

پاچ باقلا، شوید، سیر، تخم مرغ

سیردار و گیاهی

ماهی شور، ترب محلی

اناربیج

گوشت قلقلی، گردو، رب انار، سبزیجات محلی

ترش و غلیظ

سیرترشی ۷ ساله

 

چرا کافه رستوران کاژه نو بهترین رستوران لاهیجان است؟

یک سفر عالی بدون یک تجربه غذایی بی نقص ناتمام می ماند. وقتی بعد از کلی پیاده روی و عکاسی در جاهای دیدنی لاهیجان به دنبال مکانی می گردید که هم خستگی را از تنتان به در کند و هم باکیفیت ترین غذاهای محلی گیلان را جلویتان بگذارد، نام کافه رستوران کاژه نو می درخشد.

اما چه چیزی این رستوران را از بقیه متمایز می کند؟

• مواد اولیه درجه یک و محلی: تمام گوشت ها، مرغ ها و ماهی ها به صورت روزانه و تازه تهیه می شوند. سبزی های محلی مورد استفاده در کباب ترش و مرغ ترش، مستقیماً از دامنه های سرسبز گیلان چیده می شوند.
• منوی دوگانه (کافه و رستوران): فرقی نمی کند هوس یک کته کباب سنتی با مخلفات کامل (اشپل، گردو، باقالی) کرده باشید یا دلتان یک فنجان اسپرسوی حرفه ای با کروسان داغ بخواهد؛ کاژه نو هر دو دنیای سنتی و مدرن را با بالاترین کیفیت به شما ارائه می دهد

همان طور که در مقاله انواع رب های گیلانی به آن اشاره کردیم، طعم اصیل این غذاها نیاز به مهارت خاصی دارد. اگر می خواهید محیط زنده، کباب های آبدار و نظرات مسافران را درباره این شاهکارها از نزدیک ببینید، همین حالا ویدیو جذاب و اشتهابرانگیز معرفی کافه رستوران کاژه نو در آپارات را تماشا کنید و برای سفر خود تصویرسازی کنید! مطمئن باشید تماشای این ویدیو، اشتهای شما را برای سفر به لاهیجان چند برابر خواهد کرد.

سخن پایانی: لاهیجان، شهری که دوباره به آن بازخواهید گشت!

سفر ۳ روزه ما به لاهیجان به پایان رسید، اما خاطره طعم چای بهاره در بام سبز، ترنم آبشار شیطان کوه، سکوت تالاب سوستان و صد البته مزه بی نظیر غذاهای محلی در بهترین رستوران لاهیجان یعنی کاژه نو، تا همیشه در قلب و حافظه چشایی شما باقی خواهد ماند. لاهیجان شهری نیست که فقط یک بار از آن دیدن کنید؛ این شهر با جادوی سبز خود کاری می کند که هنوز چمدانتان را باز نکرده، به فکر برنامه ریزی برای سفر بعدی باشید. پس تا دیر نشده، کوله بارتان را ببندید و راهی این دیار رویایی شوید!