قهوه بدون کافئین چیست و برای چه کسانی مناسب است؟

همه ما عاشق بوی جادویی و طعم عمیق قهوه هستیم، اما خیلی وقت ها تپش قلب، بی خوابی یا حساسیت به کافئین نمی ذاره با خیال راحت اون فنجون خوش عطر رو سربکشیم. اگه شما هم جزو اون دسته ای هستید که دوست دارید بدون عوارض کافئین از نوشیدن این عصاره جذاب لذت ببرید، حل این دغدغه  کار سختی نیست!

قهوه بدون کافئین (دیکاف) چیست؟

قهوه بدون کافئین یا همان دیکاف (Decaf)، دانه های سبز قهوه ای هستند که قبل از برشته شدن (روست)، طی فرآیندهای طبیعی مانند شستشو با آب یا فیلترهای کربنی، حدود ۹۷ درصد از کافئین خود را از دست داده اند. این نوشیدنی طعم، عطر و آنتی اکسیدان های محبوب قهوه معمولی را حفظ کرده و برای افراد حساس به کافئین، علاقه مندان به قهوه شبانه و بانوان باردار (با مشورت پزشک) گزینه ای بسیار عالی و سالم به شمار می رود.

دیکاف دقیقا چیست و چطور تولید می شود؟

خیلی از افراد فکر می کنند نوشیدنی دیکاف یک محصول شیمیایی یا مصنوعی است، اما اصلاً این طور نیست! تمام داستان از دانه های معمولی قهوه شروع می شود.

قبل از اینکه دانه های سبز قهوه وارد فرآیند روست یا برشته کاری بشوند، آن ها را با روش های مخصوصی بخاردهی می کنند یا در آب غوطه ور می سازند. با این کار، مولکول های کافئین به آرامی از دانه جدا می شوند بدون اینکه عصاره اصلی و طعم پایه های دوست داشتنی قهوه آسیب ببینند. بعد از این مرحله، دانه ها خشک شده و مثل قهوه های معمولی برشته می شوند تا آماده دم آوری بشوند.

💡 آیا می دانستید؟

اصطلاح «بدون کافئین» به معنی صفر مطلق نیست! در فرآیند تهیه قهوه سبک تر یا همان دیکاف، معمولاً بین ۹۷ تا ۹۹ درصد کافئین حذف می شود و مقدار بسیار ناچیزی (حدود ۲ تا ۵ میلی گرم در هر فنجان) باقی می ماند. جهت مقایسه، یک فنجان قهوه معمولی بین ۷۰ تا ۱۴۰ میلی گرم کافئین دارد

چه کسانی بهتر است سراغ قهوه کم کافئین یا دیکاف بروند؟

شاید از خودتان بپرسید وقتی کافئین انرژی بخش است، چرا کسی باید سراغ نسخه کم کافئین برود؟ پاسخ در سبک زندگی و سلامت جسمی افراد مختلف نهفته است:

۱. افراد حساس به کافئین

بعضی از ما حتی با خوردن یک فنجان اسپرسو احساس لرزش دست، اضطراب یا اضطراب در معده می کنیم. اگر بدن شما نسبت به کافئین حساسیت زیادی نشان می دهد، قهوه کم کافئین این فرصت را به شما می دهد که از طعم محبوبتان بدون عوارض جانبی لذت ببرید.

۲. کسانی که مشکل خواب یا استرس دارند

کافئین تا ساعت ها در بدن باقی می ماند. اگر عادت دارید عصرها یا بعد از شام قهوه بنوشید، حتماً با اختلال در خواب شبانه مواجه شده اید. جایگزین کردن قهوه معمولی با دیکاف در ساعات پایانی روز، کیفیت خواب شما را اصلاً به خطر نمی اندازد.

۳. عاشقانی که می خواهند چند فنجان در روز قهوه بنوشند

اگر عاشق طعم قهوه هستید و دوست دارید در طول روز ۴ یا ۵ فنجان از آن نوش جان کنید، مصرف این حجم از کافئین اصلاً توصیه نمی شود. با انتخاب دیکاف می توانید فنجان های دوم و سوم را با خیال راحت پر کنید.

۴. زنان باردار (طبق توصیه و مشورت پزشک)

در دوران بارداری معمولاً توصیه می شود مصرف کافئین محدود شود. بسیاری از مادران آینده برای کاهش مصرف کافئین به سراغ گزینه های دیکاف می روند. البته پیشنهاد می کنیم حتماً قبل از تغییر رژیم غذایی خود با پزشک معالجتان مشورت کنید.

آیا طعم دیکاف با قهوه معمولی فرق دارد؟

پاسخ صادقانه این است: بله، اما خیلی جزیی!

از آنجا که کافئین خودش تا حدی در تلخی قهوه نقش دارد و فرآیند کافئین زدایی کمی از روغن های طبیعی دانه را می گیرد، طعم قهوه بدون کافئین ممکن است کمی ملایم تر و سبُک تر به نظر برسد. اما اگر دانه های دیکاف کیفیتی بالا داشته باشند و به درستی دم آوری شوند، تشخیص تفاوت آن با قهوه معمولی برای اکثر افراد کار ساده ای نیست.

ما در کافه رستوران کاژه نو همیشه حواسمان به تمام ذائقه ها هست! اگر دوست دارید یک فنجان دیکاف کافه فوق العاده با دانه های باکیفیت و تازه روست شده را در فضایی مدرن و دلنشین تجربه کنید، حتماً در برنامه تان سری به ما بزنید. ما تلاش کردیم کیفیتی را ارائه دهیم که حتی سخت گیرترین عشاق قهوه هم از طعم ملایم و عالی آن غافلگیر شوند.

جمع بندی

قهوه فقط یک نوشیدنی برای بیدار ماندن نیست؛ بلکه یک تجربه لذت بخش و بخشی از سبک زندگی ماست. قهوه بدون کافئین این امکان را فراهم کرده تا هر زمان از شبانه روز و با هر شرایط جسمی، بتوانید لذت نوشیدن یک فنجان قهوه گرم را به خودتان هدیه دهید.

اگر شما هم در شهر زیبای لاهیجان زندگی می کنید یا مسافر این دیار سرسبز هستید، پیشنهاد می کنیم برای تجربه طعم واقعی اصالت، سری به مجموعه ما بزنید و طعم بهترین قهوه لاهیجان را در کنار ما بپشید.

علاوه بر این، اگر دلتان می خواهد نوشیدنی تان را در یک آب وهوای عالی میل کنید، می توانید لحظات آرامی را در کافه رستوران با فضای باز در لاهیجان تجربه کنید و از منظره و عطر قهوه نهایت لذت را ببرید.

وقت یک فنجان قهوه خوب است!

امروز نوبت شماست؛ دلتان یک اسپرسوی پرانرژی می خواهد یا یک نوشیدنی دیکاف آرامش بخش؟ در منوی کاژه نو برای هر زمان از روز و هر سلیقه ای، یک پیشنهاد جذاب داریم. همین حالا می توانید به وب سایت کاژه نو سر بزنید، منوی متنوع ما را بررسی کنید و یا برای یک عصر دل انگیز، میز خودتان را رزرو کنید. منتظر دیدارتان هستیم!